Gumpesel - das Original
Die urchige Rohwurst aus dem Haslital
Der Gumpesel ist eine "urchige" Rohwurst mit ausgeprägtem Rauchgeschmack, die heute ausschliesslich aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird. Die grossen Speckwürfel geben der Wurst eine ausgeprägte Struktur. Ein weiteres Charakteristikum ist der besonders würzige Geschmack. Da die Würste recht lange im Rauch bleiben, werden sie in Farbe und Geschmack sehr aromatisch.
Die Original-Gumpesel werden in unserem Betrieb in Meiringen produziert und vorwiegend im Berner Oberland konsumiert.